Блюдо номер 125
Рецепт от Пани Нюры

З крупных (или 4 мелких) яйца хорошо взбить с 120 г сахара и щепоткой соли. Добавить 40 г рафинированного растительного масла и продолжать взбивать до максимально густого состояния.
Постепенно всыпать, перемешивая, просеянную муку (160 г), смешанную с 10 г разрыхлителя и ванилином.
Затем в тесто добавить натертую на мелкой терке морковь (200 г) и половину чайной ложки апельсиновой цедры. Всё тщательно перемешать. По консистенции тесто должно быть как для шарлотки.
Кислые яблоки (лучше антоновку) нарезать плоскими дольками шириной миллиметра три. В форму 22 см выложить половину теста. На тесто выложить дольки яблок. Форма долек действительно важна, т.к. горизонтально выложенные дольки будут представлять вкусные и красивые прослойки пирога. Яблоки слегка присыпать корицей (по желанию), залить оставшимся тестом, на которое опять же выложить дольки яблок. Их также можно присыпать сахаром и корицей.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 мин.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного осеннего чаепития!