Блюдо номер 78
Рецепт от Егория Едукаря
Готовим плов по всем канонам, но вместо лука используем консервированные ананасы.
Алгоритм очень прост. Сначала обжариваем в растительном масле кольца ананасов (а должны бы лук). Затем кольца изымаем и закладываем куски свинины среднего размера. Немного погодя добавляем морковь, порезанную соломкой. Когда все немного обжарится, добавляем соль, куркуму для цвета и чуточку зиры, чтобы было понятно, что это плов. Главное, не переборщить, иначе вкус ананаса будет незаметен.
Дальше закладываем рис, заливаем горячей кипяченой водой, чтобы уровень воды был на палец выше риса и на большом огне выпариваем воду. Затем огонь убавляем и доводим до готовности на маленьком огне. То есть готовим плов, как в любом другом рецепте.
Некоторые умельцы для пущего разнообразия добавляют вместо барбариса плоды вишни, но это уже на любителя, я предпочитаю только ананасы.
Украшаем готовые порции плова обжаренными ананасами и подаем с десертным вином. Можно и без вина. Тоже вкусно.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Закольцованный сюжет
Итак, после раздумий, у меня осталось три варианта
Плов ТаджикисТайский
Плованс
Кольца Сатурна
Постараюсь сейчас отключить личные симпатии и выбрать наиболее универсальный вариант. Плов не должен иметь яркой национальной окраски (а то гавайцы и узбеки обидятся), значит первый вариант выбывает из гонки за право быть победителем. Не все поймут о чем идет речь, услышав Кольца Сатурна. Это может быть и торт, м салат, и алкогольный напиток, от которого едет крыша и перед глазами крутятся уольца. С точки зрения нейммнга я выбираю красивый вариант Плованс, из которого можно догадаться, что это плов, причем плов с ананасами. Конечно, французский акцент присутствует, но эти ассоциации только придают пикантности данному блюду.
Я выбираю Плованс!
+25 дукатов )
Неожиданно) Спасибо!