Блюдо номер 63
Рецепт от Александры Касинской
Готовлю такой салат для званого ужина в буквальном смысле тазиками, поскольку гости почему-то от него в сверхвосторге, особенно кто впервые пробует. При этом никто ни разу не угадал точного состава блюда.
Итак, все что нужно, это
По 500 г печени (я беру обычно свиную), лука и моркови;
пара банок консервированной фасоли, той что НЕ в томате; я обычно беру красную, с ней салат получается более ярким и аппетитным;
зеленая редька средних размеров;
майонез, раститительное масло.
Печень режем большими пластинами и обжариваем пару минут в раст. масле. Когда остынет, нарезаем соломкой.
Натираем морковь на крупной терке; лук режем полукольцами. Пассеруем на небольшом количестве растительного масла, по отдельности, до состояния полуготовности.
Чистим и натираем на крупной терке редьку.
Когда лук и морковь остынут, смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом.
В последнее время практикую добавление в салат пары пачек хлебных сухариков. Говорят, так получается еще круче!) Готовьте; ну просто непременно понравится!
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Требухаляль или Требухахаль
Смесительно-Офигительный
Требуха на постном масле
Нераскрытая загадка
Неопознанный застольный объект
Тайна, покрытая майонезом
Тоже неплохо
+ 100 дукатов и ждем новый рецепт )
Спасибо! Торт?
Торт – это хорошо!)
Вернувшись к трудовым будням, решила предложить рецепт не торта, а печенья. Сейчас оно живет под прозаическим именем “Майонезное”. Простое, удобное, вкусное, рассыпчатое, сдобное. И симпатичное.
Итак:
Заранее вынимаем из холодильника пачку маргарина (250 граммов), он нам нужен мягким.
Взбиваем 1 яйцо со стаканом сахарного песка, нарезаем туда кусочками размягченный маргарин, хорошо перемешиваем, добавляем маленькую классическую баночку майонеза, 1 столовую ложку картофельного крахмала. Перемешиваем и всыпаем 4-5 стаканов муки. Тесто должно получиться не таким крутым, как на пельмени, пластичным, не липнущим к рукам. Можно раскатать и вырезать формочками желаемые фигурки. Я беру тесто пальцами и высаживаю на противень – такие пирамидки выходят, как конфеты “трюфель”.
Загружаем противень в прогретую духовку, выпекаем на среднем огне. Печенье при выпекании красиво зарумянивается на всех неровностях и гребнях, поэтому я и не стараюсь добиваться его идеально гладкой поверхности раскаткой.
Ирина, попробуй тесто через мясорубку пропускать и
аккуратно срезать и сразу на противень. Моя мама так готовила.
Был всегда семейный бешеный успех. Форма оригинальная получается.
Я так тоже делала, только рецепт у меня песочного теста был и печенье это в моей кулинарной книжке, в которой все рецепты еще от руки написаны, называлось “Полоски”.
Точно, полоски! Я про такое совсем забыла ) Моя свекровь постоянно делала, в ДОизобильные времена это было шикарно. И красивенькие такие ))
Я даже и не вспомню когда последний раз их делала… :))
Да, конечно, через мясорубку – это интересно всегда получается. Делаю так заготовку для торта “Муравейник” из песочного теста. И знаю, что так делают песочные пирожные с джемом – выпекают единый пласт, а потом режут на порционные куски.
Потусим-Закусим
Печень Гурмана
Печень Офицера)))
Всегда Готов
Печёнки-лавочки