Блюдо номер 113
Рецепт от Vikki-Tikki-Tory
В позапрошлом году в одном из кафе в Крыму, а точнее в Севастополе, попробовала очень вкусный салатик. Он настолько понравился, что каждый раз, бывая в этом кафе, я его заказывала. Не помню как он назывался, скорее всего ничего особенного, но в душу запал. Давайте придумаем ему название!
Итак, ингредиенты:
Листья салата, скорее всего Айсберг или можно добавить еще какой-то
Мякоть апельсина, без кожицы
Мякоть грейпфрута, без кожицы
Сёмга слабосоленая или форель слабосоленая
Сыр типа брынзы или фета
Оливковое масло
Бальзамический соус (немного)
Можно для украшения добавить помидорки черри, разрезанные пополам
Приготовление:
Точное количество не скажу, делаем на глаз.
Все ингредиенты нарезать на удобные кусочки/кубики/части.
Листья салата порвать руками и выложить на порционную тарелку нижним слоем. Сверху апельсин, грейпфрут, кубики брынзы, сёмга. Всё это сверху сбрызнуть оливковым маслом по вкусу и небольшим количество бальзамического соуса. Украсить помидорками черри. Не перемешивать, чтобы не нарушать всю красоту и эстетику данного салата, и можно подавать. Буйство красок, оригинальный вкус, легкость – главные составляющие этого салата!
Думаю, что и название должно быть оригинальное, вкусное, сочное!
КрасСочное лето
Главсевсалат
Радужное настроение
Таврия Мия
Соленый ветерок
Amore у моря
+100 дукатов и ждем новый рецепт
Вот те на! :-0
Закуска из творога с вялеными томатами.
Сначала нужно навялить помидоров. Сделать это можно в домашних условиях, в сезон урожайного изобилия. Лучше всего брать сорт «сливки», некрупные плоды разрезать на 2 части, обмазать оливковым маслом со специями и поставить в духовку на минимальный огонь. Нюансов приготовления множество, гугл подскажет. Специи и чеснок можно добавить на этапе укладывания готовых томатов по баночкам, тогда сушить нужно только чуть подсоленные томаты. У меня процесс вяления в газовой духовке занимал 4 часа. Пару раз приоткрывала духовку для проветривания. Очень важно не передержать и не пересушить томаты. В идеале они должны быть не сухими и ломкими, а довольно мягкими, но при этом, не мокрыми.
Можно, конечно, пропустить этот этап и просто купить в магазине упаковочку или баночку «вяленок».
Далее все просто.
Творог (1 пачку) взбить или размять до однородности. Мелко порезать грецкие орехи (штук 3-4) и штучек 6 вяленых помидорок, 4 зубчика чеснока – тоже мелко покрошить или пропустить через пресс. Добавить соль по вкусу, измельченную зелень – у меня укроп, петрушка, можно сельдерей и кому что нравится. Вариаций много. Все это тщательно размешать и сформировать шарики. Те, кому не хватает снега, могут слепить снеговичков…
Вяль помидоры, шарики жуй…. День твой притянет успех по фен-шуй!
Где-то оставалась вяленка с осени… А пока пойду поем
своего свежего борща!))
Фото собственного приготовления отправлю Секретарю!
Как всегда
Незабвенный
Серенада солнечного залива
Грейпфория