Блюдо номер 41 для совместной книги рецептов.
Рецепт от Аркадия Степанского
Блюдо не для праздников, а для повседневного употребления, и на любителя.
Берем мелкую рыбу типа мойвы, салаки, бычков. Чистим, срезаем голову, вынимаем внутренности . Посолим, поперчим.
Я использую в данном блюде весь набор пряностей, который есть в доме -лаврушку, душистый перец, разные травы-приправы. В меру, конечно. Далее, свеклу, морковь, лук, чеснок чистим , режем полукольцами.
Укладываем в кастрюлю или чугунок вместе с рыбой, слоями, как в шубе.
Заливаем томатным соком или томатной пастой с водой. Добавляем чуть подсолнечного масла.
Тушим час на медленном огне при закрытой крышке, пока кости не станут мягкими.
Я люблю, когда не очень сухо и все не выкипает.
Рыбу предварительно можно чуть поджарить — потом будет вкуснее.
Блюдо хорошо идет и горячим и холодным, особенно мужчинам за 50. И под 50+ (грамм).
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Смачно-Рыбачно
Томатный Улов
Рыбацкая Съеста
Весёлые рыбята
Томатная баталия для настоящих мужчин
La Tomatina на бригантине
Рыбная кухня вулкана Кракатау
Томатплиеры
Борщ Нептуна
Томатный косяк
+100 дукатов )
Забавно получается, одни и те же лица :))
Ну так душу вкладываем в любимое дело!
И покушать вкусно любим…)))
Ну да, сразу видно тех, кто пожрать любит :)) (и я в их числе)
Викки, жрут Гаргантюа и Пантагрюэль, а мы вкушаем!))
Сейчас посмотрю, давал ли я один из своих любимых
рецептов. Это рассольник. Готовлю нечасто, но с душой!
Как ни назови, смысл один! :)) Рассольник давно не делала. Рецепт увидела, мудреный, однако!
Да не очень. Крупу, мясо забросил – иди, другими делами
занимайся. Только особенность с яичной добавкой – но
несложно и быстро.
А вот сегодня (уже вчера) я всё же сделал блюдо из фасоли.
Красная фасоль – стакана полтора, наверное – из банки высыпал.
Отмокала с позавчера!)) В холодильнике.
Разморозил свиную печень в микроволновке, нарезал соломкой,
обжарил, потом добавил воды и тушил минут 10.
Обжарил лук, добавил замороженные шампиньоны.
Дождался, пока выкипит вода и обжарил тоже (с солью всюду –
и фасоль и печень). Всё вместе, чуть ещё потушил с лаврушкой
и чёрным перцем. Всё.
Не скажу, что суперблюдо, но есть можно и нужно!)).
Прекрасно естся без хлеба, фасоль до загрузки всего остального
варилась часа полтора. Можно и меньше варить, так вышло.
Подумал, что было бы неплохо сделать из варёной фасоли
пюре. Взял на заметку на будущее.
Так лиц – раз-два и обчелся))
Тоже верно!