Фирменная «Уха из петуха» от Юрия Гагарина


Блюдо номер 135
Рецепт от Пани Нюры

Уха от Юрия Гагарина
Юрий Алексеевич любил охоту, рыбалку, походы на природу. Фирменную уху готовил не абы как, а с душой и знанием дела.
Итак, для приготовления ухи по-гагарински нам понадобятся:
– 1 петух,
– 2-3 литра питьевой воды,
– 2 килограмма мелкой и крупной речной рыбы,
– 150-200 грамм пшена,
– 100 грамм картофеля,
– 1-2 моркови,
– 1 луковица,
– 50 грамм зелёного лука,
– 200 грамм водки,
– cоль, горошины чёрного и душистого перца, укроп, зеленый лук и лавровый лист по вкусу.

Вначале нужно приготовить бульон – именно из петуха! В идеале варить бульон надо в казане на костре. Пока готовится бульон, пойманную на рыбалке рыбу отсортировать на крупную и мелкую. Крупную (щука, судак, лещ) почистить, выпотрошить и разрезать на большие куски. Мелкую рыбу (ёршики, окуньки) выпотрошить, но можно не чистить.
Когда бульон будет готов, петуха вынуть. В бульон положить мелкую рыбу, предварительно завернув её в марлю. Засыпать пшено.
Крупно нарезать картофель, варить 15 мин. Добавить крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором делается надрез крест-накрест. Добавить специи.
Шумовкой вынуть мелкую рыбу, морковь, лук. Они больше не нужны, отдать коту.
Добавить куски крупной рыбы и варить уху до готовности. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Влить водку для ослабления отдушки рыбьего жира, перемешать и снять с огня.

Космического аппетита!

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 25.04.2024 00:06
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (61)

  1. Пани Нюра
    16236

    Ну что, дети Галактики, звёзды нейминга, где ваши прорывные идеи?) Нет, конечно, хорошие, и даже отличные, варианты есть. Но мало) Полет продолжается!
    Для вдохновения вам ретро-музыкальный момент.
    https://www.youtube.com/watch?v=zJdIhes531M&t=248s&ab_channel=%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%81%D0%B8%D1%8F%D0%A1%D1%82%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0

    • Vikki-Tikki-Tory -
      9306
      Vikki-Tikki-Tory –
      → Пани Нюра

      Так времени еще ого-го сколько, это мы пока разогреваемся!

  2. Александр Шилов
    7388

    Веселуха

  3. Tex Murphy
    21363

    Земные радости

  4. Olga Ermakova
    8885

    Характерная затея

  5. Gala
    2420

    Курс на “Восток”

  6. Gala
    2420

    Юрьев день

  7. Gala
    2420

    Уха “Рецепт с “Востока”

  8. Gala
    2420

    И кошки сыты, и рыбы целы

  9. Gala
    2420

    Уха по-гжатски

  10. Gala
    2420

    Уха “Птичку жалко!”

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Внучка Розенталя

Приз в этом конкурсе
100
дукатов
Победитель

Участник клуба-бюро