Рыбное блюдо”Элеминтайно, Ватсон!”


Блюдо номер 102
Рецепт от Фроси Еленовны

Это блюдо моя мама в идеале делала из Сыр-Дарьинского судака.
Мы же берем 1 кг минтая (хека, путасу), размораживаем и удаляем всё лишнее: чёрную плёнку из брюха, все плавники. Режем тушки поперек на ровные кусочки по 5-6 см. Рыбу присоливаем со всех сторон и оставляем на время отдыхать.
Две луковицы режем четверть кольцами, две морковки среднего размера трём на крупной тёрке (мелко режем), один болгарский перец режем мелкими брусочками, крошим любую зелень.
Обжариваем слегка кусочки рыбы (только слегка, до полуготовности), убираем в сторонку. Можно в этой же сковородке обжарить морковь, лук и перец. Слегка подсоливаем, добавляем 1 ст.ложку томатной пасты или 1-2 резаных мелко помидора, перчим по вкусу (я иногда добавляю измельченный жгучий перец), можно добавить перец горошком душистый, любые, любимые вами, специи (зира, кориандр, хмели-сунели и прочее). Тушим это минут 10-15 и аккуратно слоями выкладываем сюда бруски рыбы, посыпаем зеленью, при необходимости добавляем немного воды так, чтобы вся рыба была в овощной шубе. Прикрываем крышкой и на малом огне томим еще 10-15 минут.
Это можно есть как горячее блюдо с гарниром (картофельное пюре, рис, спагетти, перловка, гречка и т.п.), но я люблю его в виде закуски из холодильника. Получается недорого (около 200 р.), много (полная сковорода), быстро (около 1 часа), вкусно.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 12.05.2022 18:55
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (95)

  1. Секретарь
    3097

    Друзья, есть новый вкусный конкурс)

  2. Вадим Шабалин
    1660

    Четверг под шубой

  3. Вадим Шабалин
    1660

    Зажар-Обжор

  4. Вадим Шабалин
    1660

    Рыбное блюдо “До пятницы не доживёт”

  5. Вадим Шабалин
    1660

    Шуба-дуба-рыба-хек

    или

    Чудо-блюдо-рыба-хек

  6. Ольга Молчанова
    3296

    Тушняк

  7. Ольга Молчанова
    3296

    Томленый тушканчик

  8. Не шубой единой…

  9. Tex Murphy
    21789

    Тушись, рыбка, большая и маленькая!

  10. Tex Murphy
    21789

    Томлёная в томатах

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Остров Слов

Приз в этом конкурсе
25
дукатов
Победитель

Мучитель слов