Рыбное блюдо”Элеминтайно, Ватсон!”


Блюдо номер 102
Рецепт от Фроси Еленовны

Это блюдо моя мама в идеале делала из Сыр-Дарьинского судака.
Мы же берем 1 кг минтая (хека, путасу), размораживаем и удаляем всё лишнее: чёрную плёнку из брюха, все плавники. Режем тушки поперек на ровные кусочки по 5-6 см. Рыбу присоливаем со всех сторон и оставляем на время отдыхать.
Две луковицы режем четверть кольцами, две морковки среднего размера трём на крупной тёрке (мелко режем), один болгарский перец режем мелкими брусочками, крошим любую зелень.
Обжариваем слегка кусочки рыбы (только слегка, до полуготовности), убираем в сторонку. Можно в этой же сковородке обжарить морковь, лук и перец. Слегка подсоливаем, добавляем 1 ст.ложку томатной пасты или 1-2 резаных мелко помидора, перчим по вкусу (я иногда добавляю измельченный жгучий перец), можно добавить перец горошком душистый, любые, любимые вами, специи (зира, кориандр, хмели-сунели и прочее). Тушим это минут 10-15 и аккуратно слоями выкладываем сюда бруски рыбы, посыпаем зеленью, при необходимости добавляем немного воды так, чтобы вся рыба была в овощной шубе. Прикрываем крышкой и на малом огне томим еще 10-15 минут.
Это можно есть как горячее блюдо с гарниром (картофельное пюре, рис, спагетти, перловка, гречка и т.п.), но я люблю его в виде закуски из холодильника. Получается недорого (около 200 р.), много (полная сковорода), быстро (около 1 часа), вкусно.

Время приёма вариантов на конкурс,
до (GMT+3) 12.05.2022 18:55
Имена авторов скрыты до определения победителя
Постарайтесь не выдавать своего авторства
Текст комментариев может быть скрыт некоторое время
Развитие чужих идей приветствуется

Комментарии (89)

  1. Владимир Давыдов
    22348
    0

    Перейти Рыбикон

  2. Владимир Давыдов
    22348
    0

    Бурлаки на камбузе

  3. Ольга Молчанова
    2057
    0

    Судачный день

  4. Tex Murphy
    18084
    +2

    Порыбачим – Посудачим

  5. Ольга Молчанова
    2057
    0

    Утомленная закусь

  6. Ольга Молчанова
    2057
    +1

    Рыбное истушение

  7. Ольга Молчанова
    2057
    +1

    Овощная приманка

  8. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Пятиминутка (ну раз быстро готовится, пусть будет так)

  9. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Садитесь жрать, пожалуйста!

    • Vikki-Tikki-Tory Виктория
      7798
      Vikki-Tikki-Tory
      → Vikki-Tikki-Tory Виктория
      0

      Не претендую на авторство всем знакомой фразы (если правильно помню), просто вспомнилось почему-то и кажется, что сюда прям подходит :)

      • Вадим Шабалин
        → Vikki-Tikki-Tory Виктория
        0

        В оригинале вроде картошка фигурировала

        • Vikki-Tikki-Tory Виктория
          7798
          Vikki-Tikki-Tory
          → Вадим Шабалин
          0

          Я не про само блюдо, а про фразу – Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!

      • Фрося Еленовна
        8161
        Фрося Еленовна
        → Vikki-Tikki-Tory Виктория
        +1

        как говорил один интеллигентный человек: жрать – дело свинячье

  10. Vikki-Tikki-Tory Виктория
    7798
    0

    Рыбное блюдо “По-быстрому” или “Рыба по-быстрому”.

Добавить комментарий

Арбитр конкурса

Остров Слов

Приз в этом конкурсе
25
дукатов
Победитель

Мучитель слов