Блюдо номер 65
Рецепт от Tex_Murphy
Борщ:
1. Варим бульон из говяжьей грудинки или курицы. Должно получиться 3,5 л бульона средней солёности.
2. Наливаем в сковороду немного подсолнечного масла и тушим на медленном огне порезанную свеклу и морковь (небольшого размера).
3. Забрасываем в бульон и варим до мягкости свеклы.
4. Добавляем 3-4 средние картошки, нарезанные кубиками.
5. Когда картошка готова, добавляем нарезанную половинку среднего кочана капусты и 1-2 шт. нарезанного сладкого перца.
6. 100 г сала выжариваем на сковороде до шкварок (после выжарки удаляем шкварки), добавляем мелконарезанный лук. Когда лук поджарится до прозрачного состояния, добавляем 2 ст. ложки томатной пасты и 2 чайные ложки сахара, перемешиваем и пересыпаем в кастрюлю.
7. Варим на медленном огне до мягкости капусты, добавляем порезанную петрушку, укроп и 2-3 зубчика чеснока (раздавленного и порезанного), 2-3 шт. лаврового листа.
8. Оставляем борщ под крышкой настаиваться 5-10 минут.
9. Рекомендуется к употреблению со сметаной и свежей зеленью.
10. Подаётся с ржаным хлебом и салом.
Задача минимум — придумать название для блюда.
Задача максимум — помимо названия, предложить рекомендации к подаче блюда.
Вот, для вдохновения:
https://www.youtube.com/watch?v=l80XeoViJMI&t=577s
https://www.youtube.com/watch?v=ER1PPotCscw&t=662s
Всё получилось – вдохновение удрало!):
https://youtu.be/5Xoe7Vee9EM?t=631
Дикий помещик
Именины сердца
Половнику никто не пишет
+ 100 дукатов и ждем новый рецепт )
Спасибо! Я в смятении )
Вы там что, с Олегом сговорились что-ли? :))
Волшебство какое-то )))
Надо менять тактику, Вика что-то заподозрила))
Вика уже давно что-то заподозрила, только пока еще не знает, что именно :)
Ну вот, все так хорошо было )
спасибо! я в сметане))
Предлагаю приготовить маленькие творожные пончики. Дома у меня их называют шариками.
К пачке творога (250 граммов) добавляем 3 столовые ложки сахарного песка, 2 яйца, чуть-чуть соли, хорошо перемешиваем, гасим туда уксусом чайную ложку (без верха) соды, снова перемешиваем все и понемногу всыпаем муку – ориентируясь на крутизну теста. Как только оно перестало прилипать к рукам – муки хватит, если с ней будет перебор, пончики получатся слишком плотными, а должны быть нежными и тающими.
Быстро ладонями делаем шарики – размером с грецкий орех. При жарке они сильно увеличиваются в размере!
В сковороду с высокими бортами или в кастрюлю наливаем растительное масло (рафинированное, без запаха). Я делаю на подсолнечном, но возможны варианты. Масла нужно столько, чтобы шарики в нем плавали, не касаясь дна. Несколько минут разогреваем посудину с маслом, потом можно забросить в масло один пробный шарик и ждать, пока он подрумянится. Вот тогда производство ставим на поток ) Порциями загружаем в масло шарики, помня, что они должны свободно плавать, не мешая друг другу. То есть все сразу запустить не получится. Зарумянившиеся всплывшие пончики достаем шумовкой. Можно на салфетки – для стекания излишнего жира, но я просто использую две глубокие тарелки, никаких излишков жира не наблюдаю. Степень “загара” зависит от личных пристрастий, я люблю чуть золотистые, они самые нежные.
Пончики хороши и теплыми, и остывшими. Если есть желание посыпать их сахарной пудрой, придется дождаться полного остывания.
Емродное )))))))))))))))
Десять пунктов
Гарнисон
Рассупонилось
Национальное достояние
Обед Хомы Брута